SOPA de ALMEJAS (AdS)

● INGREDIENTES:

- Cebolla (50g/pna)
- Tomate (Medio/pna)
- Almejas (1puñado/pna)
- Pimenton (al gusto)
- Ajo (2dientes/pna)  
- Comino (al gusto)
- Aceite de Oliva (1 Chorrito)
- Agua (325ml/ pna)
- Sal (al gusto)
- Pan (40g/pna)

● PREPARACIÓN:

-En primer lugar,pelamos y cortamos la verdura. Picamos la cebolla y trituramos el tomate.

- Ponemos aceite de oliva en una sartén y sofreimos la cebolla.

-Una vez dorada la cebolla, añadimos el tomate, una pizca de Sal y sofreímos.

-Cuando esté listo el sofrito, bajamos a fuego lento y añadimos a la sartén el pimentón y las almejas.

-Cuando se abran las almejas cubrimos de agua a la sartén y dejamos cocer.

- Mientras en un mortero machacamos los ajos y el comino hasta conseguir un majao.

-Por último,  añadimos a la sartén el majao, el pan (previamente troceado) y una pizca de azafrán, en este orden.

-Corregimos de Sal, rehogamos todo junto unos minutos y servimos en caliente.  ○●○ FUENTE: Propia

-Esta receta se ha hecho en mi familia durante generaciones.